Projeto que ocorre uma vez por mês com Carolina Oda irá apresentar rótulos variados para harmonizar com os pratos da casa
No dia 03 de março, a sommelière Carolina Oda comandará mais uma degustação La Bière est ICI no ICI Brasserie. A degustação começa com passeio pelo mundo da cerveja, apresentando sua história, ingredientes, estilos e curiosidades, com pratos selecionados pelo chef Benny Novak e por Marcelo Tanus, que comanda a cozinha da casa.
O tema deste mês será sobre os diferentes tipos de fermentação e leveduras utilizados na produção de cerveja: ales, lagers, com brettanomyces, espontânea, mista, champagne, entre outros. Cada cerveja possui características diferentes, e isso será apresentado por Carolina Oda através dos rótulos variados, mostrando a influência de cada levedura no resultado final da bebida.
O projeto, que teve início no ano passado, tem como objetivo apresentar os mais diversos tipos e aspectos da bebida. Carolina Oda comanda todos os encontros e promove um bate papo descontraído e informativo sobre a história, seus ingredientes e peculiaridades, acompanhado de pratos da casa que harmonizam com os rótulos. Além da edição mensal, os clientes também podem reunir um grupo de amigos e promover uma degustação particular – também comandada pela sommelière.
Sobre o Ici Brasserie:
Inaugurada em janeiro, no terceiro piso do shopping JK, a ICI Brasserie é resultado de uma parceria do chef Benny Novak e do economista Renato Ades – do ICI Bistrô – com os sócios do bar Astor. O Ici Bistrô é a primeira casa do chef e do economista, inaugurada em 2002, oferecendo o melhor da cozinha francesa. Já o Astor é a quarta casa da Companhia Tradicional de Comércio – responsável ainda pela pizzaria Bráz, os bares Original, Pirajá, SubAstor e BottaGallo e a Lanchonete da Cidade – e é um refúgio para a boemia, conhecido por seu chope bem tirado.
Amigos de longa data, o grupo decidiu então reunir a premiada cozinha francesa do bistrô com a expertise em bebidas e a informalidade do Astor, trazendo um olhar moderno para o conceito onde a cerveja é tão importante quanto à comida.
Serviço:
La Biere est ICI – 12 de agosto, às 19h
R$ 140 por pessoa
Reserva: www.foodpass.com.br
Telefone para contato: 3078-1313
ICI Brasserie: Shopping JK Iguatemi, Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, 3º piso, Vila Olímpia
2ª a 6ª – 12:00 a 15:00 / 18:30 a 23:00
Sab – 12:00 às 23:00
Dom – 12:00 às 22:00
www.icibrasserie.com.br
Maria Cecilia Maciel 