Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria: 19 episódios, 16 chefs e 77 receitas regionais

Canal no YouTube reúne os sabores da gastronomia portuguesa.

O projeto “Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria”, idealizado pelo Esporão, por Tiago Pereira e pelo chef André Magalhães, percorre todo o território português à procura das raízes da sua gastronomia. São tradições, métodos e receitas que passam de geração em geração de inúmeras maneiras, desde uma memória compartilhada, uma música ou uma história.

O resultado de todo este arquivo etnográfico da gastronomia portuguesa é o canal no YouTube, que reúne 19 episódios em 59 vídeos, de 50 localidades de Portugal. Cada episódio conta com um chef convidado, que divide com todos uma receita própria, com ingredientes regionais, muitos deles pouco conhecidos do grande público.

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Entre os pratos, destaque ao Ensopado de Enguias, do chef Pedro Pena Bastos; à Trilogia do Polvo, do Chef Rui Paula; ao Borrego Recheado, do chef José Júlio Vintém e às Favas com Chouriço, do chef Vitor Claro.

 A afirmativa do “Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria” é inquestionável: costumes e tradições tão ricas e distintas em um território tão pequeno como Portugal.

Outros renomados chefs portugueses, como José Júlio Vintém, Hugo Brito, Margarida Rego, Renato Cunha e Rodrigo Castelo também fazem parte do projeto, que é contínuo.

Mais informações: www.esporao.com/pt-pt/magazine/esporao-a-comida-portuguesa-a-gostar-dela-propria/

https://www.youtube.com/channel/UC-auK24fZQ_N3zBKqCNzGnQ

Tema Assessoria de Comunicação

Red Buteco realiza 2ª Edição da Colheita de Natal

 


Feira reúne apenas vinhos brasileiros selecionados 9 de dezembro, sábado, na Vila Madalena.

Projeto pioneiro no país, o Red Buteco de Vinhos valoriza, divulga e fornece rótulos de produtores nacionais. Comandado por uma equipe antenada e criativa, o estabelecimento sempre tem um programação diferenciada e marcante.

No dia 9 de dezembro, sábado, a casa realiza a 2ª Edição da Feira Colheita de Natal, com curadoria do sommelier e sócio Daniel Lage. Idealizada para proporcionar aos visitantes uma experiência com vinhos de diferentes regiões do país, a feira reúne produções exclusivas, artesanais e premiadas.

A edição 2017 conta com as vinícolas Quinta da Figueira de Florianópolis, Suzin de São Joaquim Santa Catarina, Casa Geraldo de Minas Gerais, além das gaúchas Casa Perini, Don Guerino, Dom Bernardo. Destaque para a Perini, com o seu delicioso Moscatel, eleito como o 5º melhor vinho do mundo.

A feira oferece, além das degustações e das garrafas com descontos exclusivos dos produtores, um workshop sobre “Vinhos Disruptivos”, ministrado pelo enólogo Rogério Gomes da Quinta da Figueira, apenas para 20 interessados.

O evento tem vagas limitadas, pois o espaço comporta, no máximo, 150 pessoas. Os ingressos custam R$ 70,00 e podem ser adquiridos no RED ou pelo site (http://redbuteco.com.br/produto/feira-colheita-de-natal-2017/). Outras informações pelo telefone (11) 3031-5171.

SERVIÇO:
2ª Edição da Feira Colheita de Natal
Local: Red Buteco de Vinhos
Rua Mourato Coelho, 1160 – Vila Madalena
Abertura: 11h com workshop sobre “Vinhos disruptivos”
(apenas para 20 interessados, por ordem de chegada)
Feira: das 12 às 20h, ingressos 70,00 reais
Sábado, 9 de dezembro de 2017

Ingressos disponíveis no site: http://redbuteco.com.br/produto/feira-colheita-de-natal-2017/

 

HOTEL SAINT ANDREWS PROMOVE O PRIMEIRO FESTIVAL DE VINHO DO PORTO TAYLOR´S

Programação acontece no próximo final de semana

Durante os dias 25, 26 e 27 de agosto acontece no Hotel St. Andrews, em Gramado, o primeiro FESTIVAL TAYLOR´S, a mais tradicional e emblemática casa de vinho do Porto. Durante todo o final de semana a bebida será a grande estrela. O menu do jantar de sábado (26), criado pelo chef André Soares especialmente para a ocasião, harmonizará com vinhos do Porto Taylor´s e também com vinhos das icônicas vinícolas portuguesas Esporão e Quinta do Crasto.

Fernando Seixas, diretor de Exportação da Taylor´s para a América do Sul, África e Estados Unidos, que virá diretamente de Portugal para a ocasião, conduzirá o jantar, que será realizado no luxuoso restaurante do Hotel, Primrose. O prato principal – confit de pato, wok de juliene de legumes e jus de pato ao Porto – harmonizará com a edição limitada Taylor´s 325 Anos, um Porto que contém a seleção das melhores reservas de suas caves, destinadas aos futuros Tawnies de 10, 20, 30 e 40 anos. Além disso, os hóspedes conhecerão o Taylor´s Single Harvest 1966, da coleção Colheita 50 Anos, e o especialíssimo Tawny 40 Anos.

 

MENU FESTIVAL TAYLOR´S

Melão confitado ao Porto e presunto San Daniele
Taylors´s Chip Dry
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Mexilhões em gremolata
Crasto Douro Branco
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Musseline de aipim e maracujá, salpicão de camarão
Arroz de tamboril e azeite de dill
Esporão Reserva Branco
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Confit de pato, wok de juliene de legumes e jus de pato ao Porto
Taylor´s Edição Especial 325 Anos
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Seleção de queijos afinados servido com seleção de paes
Taylor´s Vintage Port Vargellas 2012
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Torta de chocolate suflê e calda de damascos
Taylor´s Tawny 20 anos

Degustação exclusiva para os nossos clientes:
Taylors Tawny 40 anos
Taylor´s Single Harvest 1966
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Seleção de chás orgânicos da nossa horta ou café expresso safra especial “ Saint Andrews”
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Além dos serviços tradicionais: café da manhã servido diariamente no Jardim de Inverno no horário que melhor lhe convir, serviço de mordomia 24h, serviço de transfer In e Out dos aeroportos de Porto Alegre ou Caxias do Sul. Opção de pouso em pista homologada para aviões privados, na cidade de Canela, a 6 km do Castelo.

Preços para toda programação:
Suítes Pérola, Esmeralda e Granada: R$ 6.288,00
Suítes Jade, Topázio, Turquesa, Ônix e Rubi: R$ 7.298,00
Suítes Âmbar e Cristal: R$ 8.188,00
Suíte Diamante: R$ 12.128,00
Valores para toda a programação por suíte, individual ou duplo casal.
Para não hóspedes, o valor do jantar por pessoa é R$ 750,00, mediante disponibilidade.

As reservas podem ser feitas pelo email reservas@saintandrews.com.br ou pelo telefone (54) 3295-7700.

No Brasil, os vinhos Taylor´s, Esporão e Quinta do Crasto são importados pela Qualimpor.
www.qualimpor.com.br

 

Sobre o Saint Andrews

O Saint Andrews Castle, em Gramado (RS), é o primeiro exclusive house do Brasil e o único hotel de montanha do País que é membro da Relais & Châteaux, associação que reúne os melhores hotéis e restaurantes do mundo. Premiado por diversos órgãos especializados, o hotel é tetracampeão pelo Word Travel Awards, considerado o maior prêmio do turismo mundial. O restaurante do hotel, Primrose, também detém o prêmio da Wine Spectator como um dos restaurantes com a melhor carta de vinhos do mundo. Apenas 88 estabelecimentos em todo o planeta receberam o Best of Award of Excellence 2016. O restaurante também foi agraciado com o prêmio World Luxury Restaurant Awards 2017, premiação internacional que escolhe os melhores restaurantes do mundo, seja pela excelência gastronômica ou mesmo pelas experiências memoráveis. O Saint Andrews Castle, com vista para o Vale dos Quilombos, está em nova fase e acaba de ganhar um prédio anexo, o Saint Andrews Mountain. No total, são 19 suítes exclusivas e experiências únicas no complexo, como mordomos 24 horas, café da manhã com horário livre, chá da tarde, adega gourmet, cigar lounge, jantares temáticos especializados com grandes chefs e marcas de bebidas de renome mundial. Também dispõe de serviço de traslado do aeroporto de Porto Alegre/Gramado ou Caxias do Sul/Gramado com chofer privativo em carro do hotel, helicóptero ou mesmo aeronave fretada (opcional).

RED & ROSA – Curso Básico de Vinhos

Repleto de histórias e curiosidades, o mundo dos vinhos conquista homens e mulheres de todos os estilos. Para quem deseja conhecer detalhes desse rico universo, a equipe do RED e a sommelière Silvia Mascella Rosa promovem o Curso Básico de Vinhos.

Em 4 aulas expositivas e práticas, o grupo aborda temas diversificados, como a história da bebida, processos e estilos, além de degustar vinhos de 6 países (Brasil, Argentina, Chile, França, Itália e Espanha).

No final do curso, cada participante ainda recebe um certificado de conclusão e material didático RED & ROSA. As inscrições podem ser feitas pelo site http://redbuteco.com.br/produt o/red-rosa-curso-basico-de-vin hos/

RED & ROSA | Curso Básico de Vinhos

4, 11, 18 e 25 setembro de 2017 (segundas)

Horário: 19h30h às 22h

Carga horária: 10 horas

Investimento: R$ 450,00 (em até 3 vezes)

Inscrições pelo site:

http://redbuteco.com.br/produt o/red-rosa-curso-basico-de-vin hos/

 

Local: RED BUTECO DE VINHOS

Rua Mourato Coelho, 1160

Telefone: (11) 3031-5171

Facebook: redbuteco

Instagram: @redbuteco

CONTEÚDO:

Aula 1 | História do Vinho e vitivinicultura, processos e estilos

+ 3 espumantes brasileiros

Aula 2 | Vinhos tintos e vinhos brancos: Uvas e degustação

+ 4 vinhos brasileiros

Aula 3 | Vinhos do Novo Mundo

+ 3 vinhos (Brasil, Argentina e Chile)

Aula 4 | Vinhos do Velho Mundo

+ 3 vinhos (França, Itália e Espanha)

SOBRE SILVIA MASCELLA ROSA:

Sommelière, bartender e professora, Silvia Mascella Rosa é uma referência no mundo dos vinhos. Formada pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo, a profissional já orientou alunos de variadas instituições do país. Pós-graduada em Jornalismo, Silvia trabalhou em revistas como Gula, Prazeres da Mesa, Adega e Veja.

SOBRE O RED BUTECO DE VINHOS:

Fundado em 2016, o RED Buteco de Vinhos abriga wine bar e loja na Vila Madalena, bairro boêmio de São Paulo. Com aproximadamente 130 rótulos, a casa atende apreciadores e iniciantes no mundo vinho. Elaborada pelo sócio e sommelier Daniel Lage, a carta de vinhos tem novidades mensais. Daniel visita constantemente vinícolas de várias regiões do país e seleciona rótulos marcantes de cada família produtora. O RED também organiza cursos/degustações e conta com uma loja virtual que atende todas as regiões do Brasil.

 

 

 

 

 

Novo complexo WORLD OF WINE, no Porto

Um novo Mundo do Vinho vai nascer no coração do centro histórico de Vila Nova de Gaia

O grupo português The Fladgate Partnership, detentor da Taylor’s e de outras casas de vinho do Porto, vai transformar parte do seu patrimônio num novo Mundo do Vinho, o “World of Wine”. Este ambicioso projeto aumentará significativamente os espaços e atividades que podem ser conhecidos e explorados pelos turistas, oferecendo aos visitantes cinco experiências únicas: Wine ExperienceCork ExperiencePorto Through the AgesFashion & Design Museum e The History of Drinking Vessels. O Mundo do Vinho vai contar com uma Escola de Vinho, 12 espaços de restauração, espaço para eventos e exposições, além de pequenas lojas artesanais.
Numa área de mais de 30.000 m², antes ocupada pelos antigos armazéns de vinho do Porto, nascerá um grande complexo cultural. O investimento será de aproximadamente 100 milhões de euros, criando, durante o processo de construção, mais de 150 postos de trabalho. Quando inaugurado, em junho de 2020, o World of Wine, criará 350 empregos diretos. Inicialmente o projeto atenderá 560 mil visitantes, que realizarão no World of Wine mais de 1 milhão de visitas culturais.

Mais informações:
Tema Assessoria de Comunicação
Gabriela Galvêz
gabriela@temaassessoria.com.br
Tel. 11 3079.1677   Cel.11 9 8017.2274

 

Jantar especial, harmonizado com vinhos, traz queijos como destaques

Degustação será guiada pelo mestre queijeiro Bruno Cabral e pela sommelière Joana Neuding

A próxima edição do Vinho de Quarta, da www.vinhoseleto.com.br, trará uma deliciosa combinação de queijos e vinhos em uma atmosfera muito charmosa na Casinha Cozinha. O evento, com jantar especial que será preparado pela chef Thaty Adjiman, dona do https://www.tagastronomia.com.br, acontecerá no dia 19 de julho, das 19h30 às 23h30. As vagas são limitadas à 25 pessoas e é necessário reservar o lugar antecipadamente.

No evento, o mestre queijeiro Bruno Cabral estará presente para falar sobre os queijos e a sommelière  da Vinho Seleto Joana Neuding, – responsável pela organização do evento e pela seleção dos vinhos -, marcará presença para guiar a degustação.

MENU:

APERITIVOS

Raclete com Páprica e Picles

+ 1 taça de vinho branco

JANTAR

Tortelli de Frango com Espinafre com Molho de Queijo e Tomate Confitado

+ 1 taças de vinho tinto

SOBREMESA

Tábua de Queijos

+ 1 taça de vinho de sobremesa

Souflê de Goiabada com Calda de Queijo

+ 1 taça de cachaça

Serviço

Dia 19/07

Casa Cozinha

Tema: Queijos e Vinhos

Participação do Mestre Queijeiro

19:30 as 23:30

End: R CEL. JOAQUIM FERREIRA LOBO, 338 – Vila Nova Conceição – SP

R$ 200,00

Ingressos a venda no site: vinhoseleto.com.br

Reservas antes

Reservas@vinhoseleto.com.br

Tel: 11 999343348

Sobre Joana Neuding

Para Joana Carvalho Neuding, vinho, comida e cultura sempre andaram juntos. Sommelière e, hoje, diretora da VinhoSeleto,Joana graduou-se em hotelaria no SENAC-SP, achando que conheceria o mundo fazendo estágios, mas acabou se encantando pela área de alimentos e bebidas. Especializou-se em vinhos pelas instituições: Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), Ciclo das Vinhas e Wine & Spirit Education Trust WSET.

Sobre a Vinho Seleto

A Vinho Seleto é uma empresa familiar especializada em vinhos, comida e cultura — que coloca ênfase sobre os pontos de contato entre esses três universos, contribuindo para enriquecer a experiência dos apreciadores. Fundada no ano de 1990, foi a primeira a trazer vinhos do alentejo para o Brasil. Sua missão é democratizar a bebida no país, distribuindo os melhores produtos (rótulos e comidas) e disseminando a cultura e o conhecimento sobre vinho entre os brasileiros.

Entre os serviços da Vinho Seleto, estão:

O Degusta (http://www.vinhoseleto.com.br/paginas/46/assinatura-degusta) – Assinatura de kits que trazem, a cada mês, um rótulo de vinhodiferente acompanhando uma comida especial para harmonizar, além de uma ficha com suas histórias e especifidades, e um guia sobrecomo degustá-los juntos. O Kit Degusta  é entregue em casa, e tanto o vinho quanto a comida que o compõem são cuidadosamente selecionados, de acordo com peculiaridades, qualidades e valores regionais.

O Vinho de Quarta – Happy Hours mensais com degustação de vinhos e conversas sobre como combiná-los com comidas. Cada mês possui um tema diferente, que pode ser uma uva específica, um país ou uma região