Marcos Vogel, da Premium Bread, recebe o Mestre Padeiro Rainer Zachert, com 7 padarias na Alemanha, para consultoria em sua linha.

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Marcos Vogel: proprietário da Premiun Bread

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Rainer Zachert: proprietário de sete padarias artesanais na Alemanha, ele também fala português.

 

A Premium Bread, de Marcos e Lucía Vogel,  trouxe para o País o conceito de panificação muito difundido na Europa: o de pães artesanais  pré-assados e congelados para restaurantes, hotéis ou empórios. 

O processo artesanal de fazer pães ganha na Premium Bread a melhor tecnologia disponível no mundo para preservar a textura, o sabor e aroma de um pão feito na hora.

Todas as criações utilizam matéria prima de primeira qualidade: Levain, para uma fermentação lenta e natural, farinhas de primeira linha, manteiga para dar esse sabor especial às massas folhadas e chocolate belga.

 

A empresa investe em suas receitas e conta com a consultoria do Mestre Padeiro alemão Rainer Zachert que chega ao país para duas semanas de intercâmbio de experiências.

Bäckerei Rainer Zachert é uma empresa familiar, com mais de 50 anos de tradição e com sete endereços na Alemanha. A sede fica na pequena Leonberg, mas a grande cidade de Stuttgart também conta com uma filial. A qualidade da matéria-prima regional é valorizada em todos os seus produtos, assim como os principais ingredientes em uma padaria: a farinha, a água e o sal.

Até o final de julho ele estará na Premium Bread  dedicando-se os aprimoramento da Linha de Pães Alemães, além dos produtos que utilizam fermento natural.

http://www.zachert-leo.de/

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Linha completa de Pão artesanais da Premium Bread:  Pão Italiano, Pão de Nozes, Pão de Azeite, Grissini, Pain-au-Chocolat, Brioche 30%, Pão Português, Pão Australiano, Croissant,  Pão de Semente de Girassol,  Pretzel , Baguette , Pão de Queijo, Pão de Ervas Finas,  Broa de Milho c/ Mel, Ciabatta, Pão multigrão, pão Pumpernickel, e muito mais.

 

Premium Bread

Pães Especiais de Origem Européia

Rua Castro Verde, 122 – Santo Amaro – SP

Tel: 11. 2892.9282

http://www.premiumbread.com.br

 

Cris e Flávia Fusco

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