Ritz tem novidades no cardápio

Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, em parceria com o chef Caio Ottoboni, do bistrô Oui, apresentam novos pratos e sobremesas, além de pequenas alterações em alguns dos clássicos do restaurante

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Novos: Roast beef com salada de batata e Costeleta de porco com risoto de limão cravo

O Ritz está com novidades no cardápio de seus três restaurantes: Jardins, Itaim Bibi e Shopping Iguatemi. Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, em parceria com o chef Caio Ottoboni – que foi subchef no La Brasserie, trabalhando sete anos com Erick Jacquin, e acaba de abrir o bistrô Oui, em Pinheiros –, apresentam novas sugestões de pratos e sobremesas.

Para começar, há a porção de Batata palha com alecrim (R$ 18,80), perfumada com limão. Entre os pratos frios, o Roast beef com salada de batata (R$ 45) é a novidade. A carne, preparada em baixa temperatura, é envolta em crosta de cogumelo porcini e a salada também traz maçã e salsão.

Na seção de pratos quentes, estão os novos Costeleta de porco empanada, acompanhada de risoto de limão cravo (R$ 50), e Spaghettini com alcachofras e molho de tomate, que vem com alcaparras e bacon e é servido em dois tamanhos (R$ 33,30, o pequeno, e R$ 49,35, o grande). O Rigatoni com tiras de filé (R$ 48), ao tomate e vinho tinto, agora é o “prato do dia” de segunda-feira.

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Sobremesas que entraram no cardápio: Crème caramel e Verrine com caramelo e praliné

Para a sobremesa, duas novidades, Crème caramel (R$ 20,90) e Verrine de chocolate, com caramelo e praliné (R$ 20,90).

Além dos pratos novos, o Ritz também fez pequenas alterações em algumas de suas receitas já tradicionais. O Omelete agora é preparado com duxelles de champignon (R$ 36,95), o Bife de chorizo vem com batata rústica, além mix de folhas (R$ 57,40), o Bife à milanesa pode ser servido com salada de batata (R$ 51) e o acompanhamento do Filet mignon mudou para risoto de cogumelos shiitake, paris e hiratake (R$ 62).

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Mudanças: Omelete com duxelles de champignon e Filet mignon com risoto de cogumelos

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Jardins: Al. Franca, 1088 | Tels. (11) 3062-5830 e 3088-6808 (delivery)
Segunda a quinta: 12h – 15h e 20h – 0h | Sexta: 12h – 15h e 20h – 1h | Sábado: 12h30 – 1h | Domingo: 12h30 – 0h
Itaim Bibi: R. Jerônimo da Veiga, 141 | Tels.(11) 3079-2725 e 3079-3661 (delivery)
Segunda a quinta: 12h – 15h e 20h – 0h | Sexta: 12h – 15h e 20h – 1h | Sábado: 12h30 – 1h | Domingo: 12h30 – 0h
Shopping Iguatemi: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 | Entrada exclusiva pela R. Angelina Maffei Vitta (valet coberto) | Tel. (11) 2769-6752 e 2769-6752
Segunda a sexta: 11h45 – 15h e 19h30 – 0h | Sábado e domingo, das 12h a 0h | Deck – Segunda a sexta, 15h30 – 19h30

Sofia Carvalhosa Comunicação

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