Checho Gonzales inaugura a Comedoria Gonzales no Mercado de Pinheiros

O cozinheiro Checho Gonzales acaba de inaugurar a Comedoria Gonzales em um box fixo no Mercado Municipal de Pinheiros e que já funciona diariamente. O cardápio é inspirado na comida dos imigrantes e será abastecido com ingredientes frescos e respeitando a sazonalidade das próprias barracas do Mercado Municipal, incentivando e fortalecendo o comércio local.

O box não conta com mesas e a comida sai diretamente para o balcão que acomoda até 12 pessoas. “A ideia é incentivar que os clientes façam refeições rápidas ou levem ao seu prato para casa ou para o trabalho, levando em consideração a grande concentração de escritórios na região”, explica Checho.

O cardápio inclui o tradicional cebiche, costelinhas de porco, galeto com batatas e assados diversos em preços que variam de R$ 5,00 à R$ 20,00 e mudam diariamente, conforme a oferta fresca do dia.

Através da Comedoria Gonzales, Checho garante comida de preço bom e qualidade para transportar; neste projeto o cozinheiro idealizou embalagens customizadas que conservam o produto e são 100% recicláveis. O projeto e ambientação do espaço ficou por conta do artista plástico, Billy Castilho.

Checho Gonzales
Nascido em La Paz, Checho Gonzales se considera paulista, ainda que tenha vivido um bom tempo no Rio de Janeiro. Autodidata, começou a se interessar por gastronomia por volta dos 20 anos de idade, quando se deparou com a culinária oriental e decidiu estudar o assunto. Mas foi só aos 30 anos de idade, depois de tentar carreira como músico, artista plástico e publicitário, que Checho decidiu fazer da gastronomia sua profissão. Seu primeiro restaurante foi o Brancaleone, em São Paulo. Três anos depois foi convidado por Alex Atala para fazer parte da equipe dos restaurantes Na Mesa e D.O.M.

No Rio de Janeiro, Checho comandou as cozinhas do Zaza Bistrô, Togu, 00, Dona B. e Pecado recebendo o prêmio de chef revelação pela revista Gula (2001) e pelo Guia Danusia Bárbara (2002). Mudou-se para São Paulo em 2008 para trabalhar no restaurante “AJÍ”. Atualmente atua como consultor, é o chef embaixador oficial da marca DANUBIO ao lado de Henrique Fogaça, idealizador do “PIC-CHIC”, e sócio de “O Mercado Feira Gastronômica”.

Aposta nas manifestações artísticas de rua como as mais verdadeiras expressões dos centros urbanos e também como uma maneira de aproximar os jovens sem perspectiva de informação e oportunidades.

Comedoria Gonzales @ Mercado Municipal de Pinheiros
Rua Pedro Cristi, 31/71 – Pinheiros – SP
De segunda-feira a sábado, das 9h às 18h
Formas de pagamento: cartão de débito ou dinheiro

Agência Lema

3 pensamentos sobre “Checho Gonzales inaugura a Comedoria Gonzales no Mercado de Pinheiros

  1. Se você voltar lá no sábado, não volta nunca mais. A fila é interminável, pra pagar o pedido antecipado você espera mais de meia hora, e depois espera pra comer sentado. Pouquíssimos lugares pra sentar, você tem que pedir cadeira emprestada no restaurante do lado. E se depois de enfrentar a fila do caixa e a fila da cadeira você resolver tomar mais uma bebida, tem que pegar a fila de mais de meia hora outra vez. E mais: se perguntar se pode comprar bebida sem pegar fila, já que você já ficou mais de meia hora nela, a resposta é não porque você não é melhor que ninguém. Foi isso o que eu ouvi. Não volto nunca mais. O cara tal do Checho é um grosso. Quer comer um excelente ceviche servido por gente bem educada? Vá ao Suri: Rua Matheus Grou, 488.

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    • Lá não é um restaurante. É um box no mercado de Pinheiros.
      Para de ser coxinha. A proposta é pedir, comer e zarpar. O cara transformou o Mercado de Pinheiros. Sempre fui lá e era muito vazio. Hoje bomba. Se tem fila é porque a comida é boa e barata. O Suri também é ótimo, mas bem mais caro e com as mesmas filas…

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